Allergen-Konformität

Die Nacht, in der Sie ruhig schlafen, weil nichts durchgerutscht ist.

Jedes Gericht zeigt seine Allergene – direkt auf der Speisekarte. Kein Nachdrucken, keine handschriftlichen Notizen, kein Rätselraten am Tisch. Die Werkzeuge für Ihre Rechtssicherheit, in jedem Tarif – kostenlos.

Kostenlos starten Preise ansehen

14
Pflichtallergene nach FIR 2014
Okt. 2021
Natasha's Law – PPDS-Kennzeichnung Pflicht
0 €
Allergen-Tools in jedem Tarif gratis

UK-Recht

Allergenrecht erledigt – damit Sie nicht mehr daran denken müssen.

Das UK-Recht verlangt, dass alle 14 Allergene bei jedem servierten Gericht ausgewiesen werden. Kennzeichnen Sie jeden Artikel hier einmal, und diese Angabe begleitet automatisch jedes Gericht auf jeder Speisekarte – so wird aus Ihrer Verantwortung ein einziger Schritt statt eines Bergs an Papierkram. Die Richtigkeit jeder Kennzeichnung liegt bei Ihnen; wir sorgen dafür, dass die Anzeige mühelos gelingt.

Seit 2021 gilt das auch für verpackte Lebensmittel – Ihre Theke, Ihre Sandwiches, Ihr To-go-Angebot.

Die 14 Pflichtallergene

Alle 14 müssen deklariert werden, wenn sie in einer Zutat, einer Unterzutat oder im Kochmedium enthalten sind.

Sellerie
Glutenhaltiges Getreide
Krebstiere
Eier
Fisch
Lupinen
Milch
Weichtiere
Senf
Schalenfrüchte (Nüsse)
Erdnüsse
Sesamsamen
Soja
Schwefeldioxid & Sulfite

Geltungsbereich

Wer Speisen serviert, ist betroffen

Das Gesetz im Vereinigten Königreich schreibt die Allergenkennzeichnung in der gesamten Gastronomie vor. Das gilt nicht nur für Restaurants – sobald für Speisen Geld den Besitzer wechselt, greift die Pflicht.

Vor Ort & zum Mitnehmen

Jedes Restaurant, Café, Pub oder jede Bar, die Speisen vor Ort oder zum Mitnehmen anbietet, muss für jedes Gericht die Allergene angeben.

PPDS & Grab-and-go

Vorverpackte Speisen, die direkt zum Verkauf angeboten werden, müssen auf der Verpackung oder am Verkaufsort vollständig mit Allergenen gekennzeichnet sein.

Events & Catering

Pop-ups, Street Food, Event-Catering und mobile Küchen – alles ist abgedeckt. Wer Gäste bewirtet, für den gelten dieselben Regeln.

So funktioniert's

Abgedeckt ab dem allerersten Gericht

Jedes Gericht, vollständig gekennzeichnet
Kennzeichnen Sie jedes Gericht einmal, und jeder Allergen erscheint sofort auf der Live-Speisekarte – ohne zusätzliche Schritte, ohne separates System. Ihre Gäste sehen das vollständige Bild, bevor sie bestellen.
Einmal ändern, überall aktuell
Ändern Sie eine Zutat um 16:00 Uhr, und jeder Gast, der um 16:01 Uhr scannt, sieht die korrigierte Information. Kein Nachdruck nötig, keine veralteten Karten mehr auf dem Tisch.
In jedem Tarif enthalten
Allergen-Compliance ist kein kostenpflichtiges Zusatzpaket. Sie ist von Anfang an in jedem Konto integriert – auch im kostenlosen Tarif –, denn Rechtssicherheit sollte niemals ein Premium-Feature sein.